Спирулина — сине-зеленые водоросли, полученные в пресноводных озерах. Порошок спирулины используется перорально, а также может использоваться для изготовления косметических масок. Продукт не содержит никаких добавок, красителей, консервантов или ароматизаторов или других вредных для здоровья веществ.
Показатель белка в процентном соотношении достигает 60 процентов от всего веса водоросли. Кроме белка в состав спирулины входит около 2000 различных полезных веществ для организма, поэтому продукт смело можно называть эликсиром крепкого здоровья и долголетия.
Спирулина содержит функциональные вещества, фикоцианин, полисахариды, сульфолипиды, полиненасыщенные жирные кислоты, липиды около 8,0 процентов, клетчатку 2,0 процента, минеральные вещества, кальций, фосфор, калий, натрий, магний, железо, цинк, пигменты, каротиноиды, хлорофилл, фикоцианин, витамины, каротин, В1, В2, В6, В12, Е, полиненасыщенные жирные кислоты, линолевая, линоленовая. Кроме медицинской сферы, спирулину используют в косметологии, где ее добавляют в различные омолаживающие и тонизирующие маски.
Большое количество питательных веществ
Рекомендуемый суточный объем потребления спирулины для взрослого человека составляет 7 граммов. В этом количестве добавки содержится:
- белок – 4 грамма
- витамин B1 – 11% от RDA
- витамин B2 – 15% от RDA
- витамин B3 – 4 % от RDA
- медь – 21% от RDA
- железо – 11% от RDA
Помимо этого, в 7-ми граммах пищевой добавки содержится немалое количество калия, марганца, магния и ряда других микроэлементов, необходимых для удовлетворения потребностей организма. При этом стоит отметить, что калорийность этого объема равна 20 калорий, а количество углеводов, содержащихся в нем, – 1,7 грамма. Исходя из этого, ученые сделали вывод, что спирулина – это один из самых питательных продуктов на планете.
Одна столовая ложка порошка содержит около 1-го грамма жира, в состав которого входят Омега-6 и Омега-3 жирные кислоты. При этом их соотношение составляет 1,5 к 1 соответственно.
| ! | Спирулина – это один из самых качественных источников белка. Его усвояемость сопоставима с яичными белками, также как и аминокислотный состав. Нередко можно услышать, что натуральная добавка также включает в свой состав витамин B12. Однако в действительности она содержит лишь одну из форм этого питательного вещества, которая не усваивается человеческим организмом. |
Антиоксидантные и противовоспалительные свойства
Окислительный стресс может стать причиной повреждения клеток и ДНК. Это, в свою очередь, может привести к развитию хронических воспалительных процессов, онкологических и ряда прочих заболеваний.
Предотвратить подобные последствия способна спирулина, которая является источником антиоксидантов, препятствующих повреждении клеток.
Одним из главных активных компонентов порошка является фикоцианин. Этот мощный антиоксидант обеспечивает добавке характерный сине-зеленый цвет. Как показывают результаты лабораторных исследований, фикоцианин может бороться со свободными радикалами, а также стимулировать генерацию воспалительных сигнальных молекул, тем самым усиливая реакцию организма на воспалительные процессы, что, в свою очередь, имеет противовоспалительный эффект.
Снижает уровень «вредного» холестерина и триглицеридов
Сердечные заболевания относятся к числу самых распространенных причин смерти. При этом риск развития соответствующих болезней может повышаться из-за ряда факторов. Однако снизить их влияние возможно при условии включения в рацион спирулины.
Эта пищевая добавка позволяет уменьшить уровень холестерина в крови, в том числе и ЛПНП, а также триглицеридов, параллельно увеличивая уровень «полезного» холестерина. Так, в рамках одного из исследований с участием 25-ти человек, страдающих от диабета 2-го типа, включение в рацион 2-х граммов порошка существенно улучшило самочувствие и состояние здоровья.
